Kalaallit kaagiat klingt aufregend und exotisch, in Wahrheit ist der “Grönland-Kuchen” aber eine Art herrlich fluffiges Rosinenbrot, dass wie ein Kuchen oder mit Margarine und Marmelade bestrichen gegessen wird. Gerne auch in der Weihnachtszeit. Und im Handumdrehen ist der Kuchen sogar vegan.
Soulfood: Der isländische Fischeintopf mit viel Gemüse und Kabeljau (oder Schellfisch) schmeckt wie Urlaub auf Island.
Cremiger Skyr, Blaubeeren und ein crunchiger Boden – Der isländische Skyr-Kuchen ist Cheesecakes mal anders.
Als ich den norwegischen Kransekake, der oft zu Feierlichkeiten gereicht wird, das erste Mal bei einer Bekannten sah, die nach Norwegen ausgewandert ist und im Urlaub kurzentschlossen im Kaufhaus in Åndalsnes Kransekake-Formen kaufte, konnte ich nicht ahnen, dass einmal mein Patenkind am norwegischen Nationalfeiertag (17. Mai) geboren werden würde und ich diese norwegische Spezialität zu ihrem ersten Geburtstag backen würde.
Es ist Johannistag in Norwegen. Ein sämiger Brei wird in Schüsseln gefüllt. Die Hausherrin gibt etwas warmes Fett darüber. Auf dem Tisch stehen Zucker, Zimt, Moltebeeren, Schinken und Flatbrød. Sie stellt noch einen Krug mit Wasser und Johannisbeersirup auf den Tisch, bevor sie die Familie an den Tisch ruft. “Rømmegrøt er klar! – Rømmegrøt ist fertig!”
Schnelle Mini-Variante des schwedischen Klassikers Prinsesstårta (Prinzessinentorte) für Faule.
Lonkero schon wieder alle? Keine Sorge! Mrs. Lonkero verrät uns ihr Rezept für ihren hausgemachten Lonkero mit Gin und Grapefruitlimonade. Außerdem klären wir die Frage, woher das Kultgetränk der Finnen überhaupt kommt.
Wenn das Fernweh nicht gestillt und das Gedankenkarussell kaum gestoppt werden kann, können uns Bücher helfen unseren Geist auf Reisen zu schicken. Deshalb kommen hier meine Buchempfehlungen aus dem Norden für euch, mit zauberhaften Büchern, die euch alle auf die ein oder andere Weise aus dem Alltag entführen.
Mundschutz? SARS-CoV-2 hält die Welt in Atem und nachdem man erst davon abriet Mundschutz zu tragen, empfehlen es jetzt immer mehr Experten. Doch warum? Und wie “bastele” ich mir rasch einen Behelf-Mund-Nasen-Schutz?
Die Sauna gehört in Finnland einfach dazu, sie ist Teil der Kultur, Ort der körperlichen und seelischen Reinigung. In Sysmä durfte ich diesen Sommer mit meiner Familie einen ganz besonderen Saunaabend am See erleben, mit Kräutern und Torf, Löyly und Birkenzweig. Kräuter, Torf und Sauna Es ist Juli und die Nachmittagssonne scheint noch angenehm warm auf unsere Gesichter, als wir uns in Sysmä mit Pauliina treffen. Sie wartet auf dem Campingplatz vor dem mintfarbenen Holzhaus auf uns, in dem wir kurz zuvor eingecheckt haben, begrüßt uns lächelnd und schwenkt einen Weidenkorb, denn wir sind verabredet, um mit ihr Kräuter zu suchen und später ein ganz besonderes Saunaerlebnis zu zelebrieren. Kräuterexkursion auf Finnisch Wir kommen problemlos ins Gespräch und so machen wir uns auf einen kurzweiligen Spaziergang, um unweit von unserem Campingplatz Kräuter und Blumen zu sammeln, die uns später in der Sauna helfen sollen zu entspannen. Pauliina kennt sich aus. Ihr gehört ein kleiner Laden in Sysmä, der sich zur Aufgabe gemacht hat, mit natürlichen Produkten und Dienstleistungen Gesundheit und Wohlbefinden zu verbessern. Und das …
