Isländischer Fischeintopf mit Gemüse und Kabeljau
Soulfood: Der isländische Fischeintopf mit viel Gemüse und Kabeljau (oder Schellfisch) schmeckt wie Urlaub auf Island.
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Cheesecake mal anders: Isländischer Skyr-Kuchen ohne backen
Cremiger Skyr, Blaubeeren und ein crunchiger Boden – Der isländische Skyr-Kuchen ist Cheesecakes mal anders.
Kransekake – Norwegischer Kranzkuchen
Als ich den norwegischen Kransekake, der oft zu Feierlichkeiten gereicht wird, das erste Mal bei einer Bekannten sah, die nach Norwegen ausgewandert ist und im Urlaub kurzentschlossen im Kaufhaus in Åndalsnes Kransekake-Formen kaufte, konnte ich nicht ahnen, dass einmal mein Patenkind am norwegischen Nationalfeiertag (17. Mai) geboren werden würde und ich diese norwegische Spezialität zu ihrem ersten Geburtstag backen würde.
Rømmegrøt – Ein norwegisches Nationalgericht
Es ist Johannistag in Norwegen. Ein sämiger Brei wird in Schüsseln gefüllt. Die Hausherrin gibt etwas warmes Fett darüber. Auf dem Tisch stehen Zucker, Zimt, Moltebeeren, Schinken und Flatbrød. Sie stellt noch einen Krug mit Wasser und Johannisbeersirup auf den Tisch, bevor sie die Familie an den Tisch ruft. „Rømmegrøt er klar! – Rømmegrøt ist fertig!“
Schwedische Törtchen: Prinzessinentorte für Faule
Schnelle Mini-Variante des schwedischen Klassikers Prinsesstårta (Prinzessinentorte) für Faule.
Mrs. Lonkeros Lonkero-Rezept
Lonkero schon wieder alle? Keine Sorge! Mrs. Lonkero verrät uns ihr Rezept für ihren hausgemachten Lonkero mit Gin und Grapefruitlimonade. Außerdem klären wir die Frage, woher das Kultgetränk der Finnen überhaupt kommt.
Mittsommer – Bräuche, Deko und Rezepte rund um die längste Nacht des Jahres
In diesem Artikel gibt es neben Infos und Geschichten zur längsten Nacht des Jahres auch Ideen für die eigene Mittsommer-Party.
God Jul! – Weihnachten in Norwegen (mit Rezepten)
God Jul! Wenn ich an Weihnachten in Norwegen denke, sehe ich vor allem weiße Weihnachten vor mir, rieche Weihnachtsgebäck, sehe einen geschmückten Baum, leuchtende Kinderaugen … Moment mal … Bis auf den Schnee klingt das wie bei uns. Was macht also Weihnachten in Norwegen aus? Dieser Beitrag ist das 7. Türchen des NordNerds-Adventskalenders.
Rezept: Piparkakku – finnische Pfefferkuchen
Die Tage sind kurz und kalt, drinnen zündet man gerne Kerzen an und macht es sich gemütlich. Der Advent ist da und was wäre die Adventszeit ohne ein paar Naschereien? Plätzchen backen gehört irgendwie dazu. Ich habe mich dieses Jahr mal an einen Klassiker aus dem Norden gewagt. Aus Finnland um genau zu sein. Schon mal Piparkakku gebacken? Finnische Pfefferkuchen? Die schmecken lecker und sind gar nicht so schwer zu machen. Ich habe euch das Rezept mitgebracht.
Karjalanpiirakka und Co – ein Gruß aus der Küche
nordlandfieber und die nordische Küche Wer mich kennt, wird sich über diesen Beitrag eher wundern, bezeichne ich mich doch gern mal als der Welt schlechteste Hausfrau. Die Liebe zum Norden und seinen Bräuchen geht aber auch durch den Magen und so gibt es anlässlich der Themenwoche #nordishmoments tatsächlich einen Gruß aus der Küche von mir.